どーも、タクです。今回はちょっと気になるニュースが入ってきたな。ブラジルでエボラ出血熱の疑いがある患者が2名も監視されているって話だ [1]。
エボラ出血熱ってのは、マジで怖い感染症の一つ。もし国内に入ってきたら、俺ら飲食店も他人事じゃ済まされない。だからこそ、今のうちにしっかり知識を身につけておくことが大事だ。
エボラ出血熱の主な症状は、発熱、倦怠感、筋肉痛、頭痛など。その後、嘔吐、下痢、腹痛が現れ、重症化すると出血を引き起こすこともあるんだ。感染経路は、感染した人や動物の血液、体液、排泄物との直接的な接触が主な原因だって言われてる。
Brazil monitors two patients for possible Ebola infection [1]
予防策としては、手洗いが基本中の基本。特に調理前、食事前、トイレ後には必ず石鹸で丁寧に洗うこと。アルコール消毒液も有効だから、積極的に活用しよう。あと、生肉や野生動物の肉は十分に加熱してから食べるように心がけること。もし体調が悪くなったら、すぐに医療機関を受診することが大切だ。
飲食店で働くみんなは、日頃から衛生管理に気を配っていると思うけど、エボラ出血熱のような感染症が流行すると、さらに徹底する必要がある。調理器具や食器の消毒はもちろん、従業員の健康管理も重要だ。もし従業員に発熱や体調不良の症状が見られたら、無理に出勤させずに自宅で休養させるようにしよう。
【タクの小ワザ】
普段から作っている出汁パック。出汁を取った後のパックを捨てずに、お風呂に入れてみてください。出汁の成分が溶け出して、保湿効果が期待できるんだ。乾燥する季節には特におすすめ。
今回のブラジルの件 [1] が、ただの疑いで終わってくれることを祈るばかりだ。でも、万が一の事態に備えて、俺ら一人ひとりができることをしっかりやっていこう。
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