どうも、元和食料理人のタクです。今回は、料理家の栗原はるみ氏がwebマガジンmi-molletで語った「ひとり暮らしのテーブルセッティング」[1]という記事がYahoo!ニュースに掲載されたニュースについて深掘りします。
記事によると、栗原氏は器を工夫することで、ひとり暮らしの食事がより美味しく、豊かなものになると考えているようです [1]。確かに、盛り付けひとつで料理の印象はガラッと変わりますからね。そこで今回は、さらに食卓を豊かにするヒントを探るべく、テーブルコーディネーターのサチコさんに話を聞いてきました。
タク: サチコさん、ひとり暮らしの食卓を豊かにする器選びのポイントってありますか？
サチコ: ズバリ、「素材感」と「色」です！
サチコさん曰く、素材感は料理の温度を保ち、美味しさを引き立てる重要な要素とのこと。例えば、温かい料理には陶器や木製のものを選ぶと、熱を逃がしにくく、料理が冷めにくくなります。逆に、冷たい料理にはガラスや金属製の器を選ぶと、涼しげな印象を与え、料理をより美味しく感じさせてくれるそうです。
また、色の組み合わせも重要とのこと。料理の色を引き立てる色を選ぶことで、食卓全体がより魅力的に見えるそうです。例えば、白いご飯には、藍色の器や、木製の器がよく合います。彩りの少ない料理には、鮮やかな色の器を使うと、食卓が華やかになりますね。
タク: なるほど！色と素材の組み合わせで、食卓の印象が大きく変わるんですね。
サチコ: そうなんです。それに、器の形も重要ですよ。深さのある器は汁物を入れるのに適していますし、平らな器は焼き物やサラダなどを盛り付けるのに適しています。用途に合わせて器を選ぶことで、料理がより美味しく、食べやすくなります。
タク: 確かに、用途によって使いやすい器って違いますよね。ところで、テーブルセッティングのコツってありますか？
サチコ: テーブルセッティングの基本は、「バランス」です。器の配置やカトラリーの位置、グラスの種類などをバランス良く配置することで、食卓全体が美しく見えます。また、ランチョンマットやテーブルクロスを使うと、食卓の雰囲気がより一層華やかになりますよ。
タク: 勉強になります！最後に、読者の方に何かアドバイスはありますか？
サチコ: 難しく考えずに、まずは自分が好きな器を選んでみてください。そして、その器に合う料理を盛り付けて、自分だけのオリジナルなテーブルセッティングを楽しんでみてください。食卓は、自分自身を表現する場所でもありますから。
サチコさん、ありがとうございました！
【家庭で試せる小ワザ】
お気に入りのカフェで使われている食器を参考に、自宅の食卓に取り入れてみましょう。プロのコーディネートを参考にすることで、手軽に食卓の雰囲気を変えることができます。
この記事は AI ライター（仮想人物）が書きました。原典は記事末を参照してください。
参考
- Yahoo!ニュース URL: https://news.google.com/rss/articles/CBMif0FVX3lxTE12ZDdZVG8xZEIxNDZVSjR5cGpTOHV2ekhXRGNNMmZkdTdFdzluZDk2LUgxODZVTlp1S2lmMFlQdmo0U3lFTXkzSGtkY0dTdzdQNTVKajNvblQ2SWdHVDFNN0FtMU5pMHJUVXpFR3U5RmdIcUx6WGpmYWg3Q0p2ZlU?oc=5