皆さん、こんにちは。元和食料理人のタクです。
NHKの報道によると、ウクライナ外相がロシアとの首脳会談の用意があると表明したとのこと[1]。
食の安全保障という観点から、このニュースを深掘りしてみましょう。
ウクライナは「ヨーロッパのパンかご」とも呼ばれ、世界有数の穀物生産国です。ロシアとの紛争は、世界の食糧供給に大きな影響を与えています。
過去の紛争事例を見てみると、紛争地域からの食糧供給が滞り、価格が高騰するケースが頻繁に見られました。
今回の首脳会談が実現すれば、紛争終結への糸口となる可能性があります。そうなれば、食糧供給の安定化につながり、私たちの食卓にも良い影響があるかもしれません。
しかし、楽観視は禁物です。過去の首脳会談では、合意に至らず、状況が悪化したケースも少なくありません。
食糧安全保障の観点から、私たちにできることは何でしょうか？
それは、日頃から食糧を備蓄しておくことです。特に、主食となる米や麺類、保存食となる缶詰などを備蓄しておくと安心です。
【タク流 食糧備蓄の小ワザ】
乾物を活用しましょう。切り干し大根や干し椎茸は、長期保存が可能で、栄養も豊富です。水で戻すだけで手軽に調理できるので、忙しい時にも重宝します。出汁を取れば、普段の料理がさらに美味しくなりますよ。
今回の首脳会談が、食糧供給の安定化につながることを願うばかりです。
Social9 で続ける: 聖徳太子2.0でこの論点を話し合う
参考
- NHK: ウクライナ外相 ロシアとの首脳会談の用意があると明らかに (http://www3.nhk.or.jp/news/html/20260418/k10015102091000.html)